語源は冬至＝湯治という語呂合わせからきています。また柚子湯は、柚子（ゆず）＝「融通（ゆうずう）」がききますようにという願いも込められています。冬が旬の柚子は香りも強いため、邪気を避け、運を呼び込む前の厄払いの目的でも使用するようです。このように運を呼び込む前に、厄除けを行うという非常に合理的な考えです。
今日は、挽肉とキャベツとアンチョビのパスタ、コリアンダー風味を作りました。少しエスニックな味になりました。
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