ジンジャー

ジンジャーは、特有の爽やかな香りがあり、日本では一般的に生姜として知られています。コーランにも記載されており日本でも3世紀ごろから香辛料、薬用として使われています。世界中の料理、ジンジャエールなど様々な飲み物、お菓子などに幅広く使われているスパイスです。

体を温め、胃の働きを助け殺菌作用があります。寿司のガリには解毒作用があり、魚による中毒を防ぐとも言われています。